在开水过程中，部分水会随着水蒸气挥发并释放出来。然而，其中一些经常继续沉积，成为不溶性硫酸钙。有时，碳酸钙和碳酸氢镁也会产生。这些物质可能聚集在电水壶表面。相对而言，在中国，北方的水质稍微硬一点。
喝"硬水"对健康还有其他影响吗？
01.长期饮用硬水确实会对皮肤造成很多伤害。因为硬水不能使皮肤长时间保持湿润，也不能更有效地清理毛孔中的垃圾。
02.对于不习惯喝硬水的人来说，很容易出现胃肠功能障碍、腹胀、排气等水土不服的症状，加重胃肠压力。
03.如果用硬水煮蔬菜、水果、鱼类、肉类、豆类等食物，容易造成蛋白质沉淀、碳酸盐沉积，不易煮沸，降低食物的营养价值，危害口感。