每天清洗油炉内壁及过滤网(不锈钢材质不能用硬质百洁布、钢丝球擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦)，定期调整天然气的喷头和点火装置，比如是电炸炉，需检查线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接是否完好，检查排油管装置。